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一碗李先生牛肉面

日期:2019-2-17(原创文章,禁止转载)

一碗李先生牛肉面,乍看上去,实在太过简单。但在博大精深的中华美食家族中,向来不能以貌论味。李先生牛肉面,构成精巧,却个个都是不可小视的。牛肉可以原汁原味、可以香辣、可以红烧,面条可宽可细、可劲道可绵软,一切依您的需求;汤头更是一碗面中最神秘的构成,各家都有自己的嘉兴癫痫病十佳医院独门秘籍。下面就变就带大家看一下李先生牛肉面做法揭秘!

李先生牛肉面做法

李先生牛肉面做法江西最好癫痫病医院揭秘:

主料:牛肉400g、白萝卜250g、西红柿1个。

辅料:生抽20ml、盐5g、葱5g、蒜5g、姜7g、郫县豆瓣15ml、豆瓣8ml、糖10g、料酒8ml、

草果1个、八角2个、香叶1个、桂皮小段、手工面适量、青菜适量。

李先生牛肉面做法

1、牛肉洗净,切成1.5*1.5cm左右的小块。

2、牛肉块冷水下锅,加入一半的重庆癫痫病十佳医院葱段,2片姜,料酒,开火煮15分钟。

惠州癫痫病医院查询3、煮熟的牛肉块用冷水不断的冲洗,洗净表面的浮沫备用。

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4、白萝卜去皮切成滚刀块备用。

5、西红柿去皮切丁,葱切段,姜切片,蒜拍扁,郫县豆瓣用刀切碎备用。

6、锅里倒适量的油烧至7成热,下入姜片和蒜瓣,翻炒出香味。

7、放入豆瓣酱,郫县豆瓣。

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8、不断用铲子翻炒让和油和酱融合,炒出香味。

9、下入备好的牛肉块。

10、不断翻炒3分钟左右,牛肉上色。

11、倒入西红柿丁。

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12、不断翻炒均匀至西红柿出水,有适量的汤汁。

13、放入盐,糖,生抽翻炒均匀。

14、放入八角,桂皮,草果,香叶,葱段。

15、倒入适量的开水,没过牛肉。

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16、大火烧开,转中小火慢炖40分钟。

17、下入切好的萝卜块。

18、继续炖20分钟,牛肉块变的软烂。

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19、锅里加水烧开,下入面条,快好时下入青菜,一起捞出放入碗里。

20、李先生牛肉面做法揭秘!面条上浇上炖好的牛肉汤,撒一些青菜和葱花即可。

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