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羊肉片怎么做好吃

日期:2018-12-8(原创文章,禁止转载)

在秋冬季节的时候,环境温度非常低,这时候如果身体非常虚弱的话,就会经常感觉到很冷,身体很容易受寒,这时候最好采取饮食调理身体的方法,吃羊肉就是非常好的措施,因为吃羊肉对身体有非常好的温补作用,羊肉的吃法有很多,下面教大固原专业的癫痫病医院家几种做羊肉片来吃的流行方法。

第一、金菇羊肉片

材料

火锅羊肉片,金针菇,大葱,香菜,红椒,料酒,蚝油,糖,盐,孜然粉

做法

1.金针菇先用开水烫熟。

2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。

3.下入羊肉片翻炒。

4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。

5.再加入烫熟的金针菇,翻炒两下。

6.最后起锅时撒上香菜段即可。

第二、干炸羊肉片

材料

熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗大庆市癫痫病医院怎么选择50克),酱油1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,香油1小勺,淀粉适量,花椒盐1大匙。

做法

1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片,装入碗内,加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀,再加入水淀粉挂糊。

2、锅内放入油,烧至七成热时,将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬,捞出磕散,待油温升高,再放入肉片炸透,见呈金黄色时捞出,控净油装盘,跟花椒盐上桌即可。

材料替换

用牛肉替换羊肉,玉树癫痫病治疗医院称为干炸牛肉片。

口味变化

花椒盐用麻辣盐替换,称为麻辣羊肉片。

第三、葱爆羊肉片

材料

主料:羊肉(瘦)250克,

辅料:大葱150克,

调料:盐2克,味精1克,白砂糖5克,料酒5克,酱油5克,胡椒粉1克,豌豆淀粉3克,香油5克,花生油75克

做法

1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。

2.旺火热锅下油,五成热时放入羊肉片过油,倾入笊玉树藏族自治州称多县小儿母猪疯哪里正规篱,控去油,再将葱段爆香,放入羊肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,加明油炒匀上盘便成。

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