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东北立冬吃什么呢

日期:2018-12-14(原创文章,禁止转载)

中国的传统文化历史悠久,有很多的节气和节日,然而在这些节日里也是有很多饮食习俗的,尤其是的到立冬之后天气会变得非常的寒冷,一定要注意搭配好饮食才能让我们的身体变得更加的健康,我们最好能根据季节的特点来改善日常的饮食,下面一起了解下东北立贵阳市哪家医院看癫痫病比较好冬吃什么呢。

东北立冬吃什么呢

“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。

在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。

我国河东水西“老天津卫”聚居地,立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜,是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的,存放在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,在冬至这天做成饺子馅,味道即同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要藮醋加蒜吃,别有一番滋味。

东北饺子

材料:面粉,鸡蛋,盐,鱿秦皇岛市哪个医院治羊羔疯最好鱼,韭菜,花椒油,蚝油

做法

1.把面粉加入一个鸡蛋,放许盐和成稍硬的面团。醒二十分钟后再揉一会。

2.鸡蛋炒散,加入煮好的鱿鱼。切好的韭菜倒入油拌匀,把所有食材放在一起,加入调料拌匀。

3.揪成小剂子擀成圆皮,包入馅后速冻,吃时用开水煮熟青海治疗猪婆疯哪里好

小诀窍:面粉里加鸡蛋和盐能让皮更筋斗,不易破。韭菜要先倒油拌匀,防止加盐时沙出过晴隆县公立儿童癫痫治疗医院多的水份。冻后的饺子煮时最好盖上盖子,要有人看着,防止溢锅,加冷水煮三开后即可。

一锅炖

材料:豆角,土豆,南瓜,猪肉,花生油,盐,酱油,姜,蒜末,葱花

做法

1.豆角摘洗干净,掰成大小适当的段

2.土豆、南瓜分别去皮洗净,切滚刀块

3.锅内放油烧热,下姜蒜末爆香

4.放入豆角翻炒几下,撒入盐继续翻炒

5.倒点酱油调味

6.豆角炒蔫后,放入土豆

7.填上适量清汤

8.铺上南瓜块

9.再铺上一层肉片

10.盖上盖大火烧开后,转小火慢慢炖

11.炖至原料软烂,汤汁也刚好吸收尽以后,撒上葱花关火即可

上面就是对东北立冬吃什么呢的介绍,通过了解之后我们知道我们知道立冬东北会有吃饺子的习俗,并且饺子在制作起来它的馅料是非常丰富营养的,我们可以根据自己的口味和饮食习惯进行搭配。

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