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红烧肉苦怎么补救

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

在做红烧肉的时候,如果材料放的不够妥当,比如说盐放的过多,可能会导致红烧肉吃起来比较苦,这时候如果把肉扔掉,确实比较可惜,可以通过一定的方法来比补救,可以适当的放一点醋来调一下,然后再加点水,或者加点蔬菜,这样都有助于降低苦味,另外也可以放入一点土豆,也比较搭配,同时还能够吸收里面过多的盐。

红烧肉苦怎么补救

1、红烧肉做苦了,就少加点醋调和一下,再加点水去去味再或者加点蔬菜有用。

2、红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂治疗癫痫病比较好的药物是什么锅为主,口味属于甜味。

3、红烧肉是一道非常著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

4、有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典名菜,这道菜便是“红烧肉”

做法一

材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

步骤

1、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小;

2、锅烧热放火麻油,云南省手术治羊癫疯的医院爆香姜片大蒜花椒八角;

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;

4、转入砂张家口市母猪疯医院正规锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

5、盛出,摆好,胃口会更好。

做法二

1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。

2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调保定市癫痫病那个医院好味,改小火焖1-1.5小时即成。

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